Bahar Böreği Tarifi




Bahar Böreği Malzemeleri

4 tane yufka

2 tane soğan

1 tane pırasa

300 gr. kadar mantar

2 tane havuç

2 büyük haşlanmış patates

300 gr. Kadar kıyma

Tuz ve karabiber

Muskat tozu

6 kaşık zeytinyağı

İç Harcı İçin

2 kaşık erimiş tereyağı

Yarım bardak süt

Üzeri İçin

Yumurta sarısı

Çörekotu, susam


Bahar Böreği Hazırlanışı

1. Böreğimize malzemelerimizi doğramakla başlayalım.

2. Soğanları küçük küçük doğruyoruz.

3. Patatesleri ve havuçları rendeliyoruz.

4. Pırasaları ince ince kesiyoruz.

5. Mantarları da aynı şekilde ince ince doğruyoruz.

6. Tavaya biraz sıvıyağ koyup içerisine soğanları atıp kavurmaya başlıyoruz.

7. Kavrulan soğanlara kıymasını ekliyoruz ve birlikte kavurmaya devam ediyoruz.

8. Kıymalarda kavrulunca karabiberini serpip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.

9. Başka bir tavanın içerisine sıvıyağ koyup diğer malzemelerimizi kavuruyoruz.

10. Önce pırasaları kavurmaya başlıyoruz

11. Biraz kavrulunca üzerine havuçları ekliyoruz.

12. Havuçlardan sonra patatesleri ekleyip güzelce kavuruyoruz.

13. En son mantarları ekleyip biraz da mantarları kavurup tuzunu serpiyoruz.

14. Muskatı ve baharatını üzerine serpip güzelce karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.

15. Kıymalı harcımızı bu tavanın içerisine ekleyip tüm malzemeyi harmanlıyoruz.

16. İç harcımız hazır olduğuna göre yufkalara geçebiliriz.

17. Yufkalara sürmek için kasenin içerisine erittiğimiz tereyağını ve sütü koyup karıştırıyoruz.

18. Tezgaha serdiğimiz yufkanın içerisine sütlü harcımızı her yerine dağıtıyoruz.

19. Üzerine hazırladığımız harçtan koyuyoruz.

20. Diğer yufkayı bu harçların üzerine yerleştirip tekrar sütlü harç ile yağlıyoruz.

21. Harcımızdan tekrar yufkanın her yerine serpiştiriyoruz.

22. Yufkanın ucundan başlayarak geniş rulo olacak şekilde katlıyoruz.

23. Diğer yufkalarımızı da aynı şekilde yapıp yağladığımız tepsinin içerisine yerleştiriyoruz.

24. Üzerine kalan sütlü sosumuzdan döküp çörek otu ile süslüyoruz.

25. Önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

26. Fırından çıkarınca biraz soğutup dilimlere kesip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...




Facebook'tayız





Facebook Yorum



TÜRKİYE CANIM FEDA