Patlıcanlı Ay Çöreği Tarifi





Patlıcanlı Ay Çöreği İç Malzemeleri

3-4 adet patlıcan

1 adet küp şeklinde doğranmış soğan

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

Hamuru İçin

3-4 adet haşlanmış patates

1 poşet Dr. Oetker Tuzlu Kurabiye Un

1 yumurta akı

125 gr yumuşak margarin

100 gr (yarım su bardağı) yoğurt

Üzeri İçin

1 yumurta sarısı

Susam

Çörek otu


Patlıcanlı Ay Çöreği Hazırlanışı

1. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve küp şeklinde doğrayın.

2. Tuzlu suda 10 dk. bekletip iyice süzün.

3. Daha sonra iyice sıkarak sudan alın.

4. Sıvı yağı bir tava içerisinde ısıtın soğan ve patlıcanları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.

5. Üzerine karabiber tuz ve pul biber ilave edin.

6. Ocaktan alıp soğutun.

7. Patatesleri püre haline getirip üzerine kurabiye un yumurta akı margarin yoğurt ekleyin ve yoğurun.

8. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.

9. Her bir parçayı 2-3 mm kalınlığında yuvarlak açın ve üçgen şeklinde 6 parçaya kesin.

10. Üçgenlerin geniş kısmına patlıcanlı malzemeden koyup rulo şeklinde sarın.

11. Rulo hamurun iki ucunu ay şeklinde kıvırın.

12. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralayın.

13. Üzerlerine yumurta sarısı sürün susam ve çörek otu serpin ve pişirin.

14. Fırından çıkartıp soğutun.

Elektirikli Fırın Ayarı

Turbo pişirme: 170°C (önceden ısıtılmış)

Alt-üst pişirme: 180°C (önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi: Yaklaşık 25-30 dakika

Afiyet Olsun...



Facebook Yorum





Reklam


TÜRKİYE CANIM FEDA